酸性氧化电位水制备通常是在特制的离子膜电解槽中，通加一定浓度的食盐水(质量浓度小于10g/L)，在一定电流密度下进行电解。这样在阳极侧得到酸性氧化电位水，其主要成分为氯气、次氯酸、次氯酸根、盐酸、溶解氧和臭氧等。其原理是:阳极主要发生析氯反应。另外，在阴极侧产生碱性电位水，其pH大于11.0，ORP值小于-900 mV，其主要成分为氢气和稀氢氧化钠溶液，具有很强的清洗作用。其阴极反应主要是析氢反应。

酸性氧化电位水钛阳极反应:

2H2O == O2 + 4H+ + 4e
2OH- - 2e == 2OH
2OH == (O) + H2O
(O) + O2 == O3
2Cl- - 2e == Cl2
Cl2 + H2O == HOCl + HCl
阴极反应:
2H2O + 2e == H2 + 2OH-
Na+ + OH- == NaOH

酸性氧化电位水制备工艺的影响因素主要分为2 大类，即电解体系和电解设备。 电解体系影响因素主要包括电解质浓度、电压和电流、电解槽入水流量和出水流址等；电解设备。影响因素主要包括离子交换膜、电极材料、极板面积、极间距等，这些影响因素相互作用，共同影响出水性能。